Figues rôties au rocamadour

figues rôties miel et rocamadour

Ingrédients (4 pers):

- 12 figues (violettes ou blanches)

- 4 rocamadours

- miel

- thym

- 2 noix de beurre

- poivre

 

Préparation:

Laver les figues et bien les essorer. Couper le chapeau des figues et couper les figues en 2. Faire dorer le beurre dans une poêle et y ajouter les figues. Les retourner et les arroser du beurre pour qu'elles rotissent. Dans 4 petites cassolettes ou ramequins, répartir les morceaux de figues rôtis, ajouter dans chaque ramequin un rocamadour, une cuillère à café de miel, un tour de moulin à poivre et un peu de thym. Enfourner 8 min à 180°.

Servir.

Quel vin boire avec? Un Côtes du Roussillon ou un corbières rouge, en blanc un jurançon