Tapenade

Voilà une recette qui mixe la tapenade et l'anchoîade.

 

Ingrédients (pour un bol):

- 180g d'olives noires dénoyautées

- 1 cuillère à soupe de câpres

- 1 petite conserve d'anchois au vinaigre (5/6 filets d'anchois)

- huile d'olive

- poivre

- 2 cuillères à soupe de persil ciselé

 

Préparation:

Dans un petit mixer, mixer les olives, puis ajouter les filets d'anchois et les câpres. Poivrer, ajouter le persil, mixer à nouveau. Ajouter l'huile d'olive jusqu'à obtention de la consistance souhaitée.

 

Servir avec des toasts de pain grillés et des carottes en bâtonnets.