L'Amphytrion**, Colomiers (31)

Yannick Delpech

Plus jeune chef 2 étoiles de France à 31 ans en 2008, Yannick Delpech fait incontestablement partie des très bons et dégage de plus humilité et sympathie. L'Amphytrion est un restaurant que l'on veut souvent et que l'on a parfois. Situé dans la campagne columérienne, le restaurant a une belle ouverture sur la verdure. La déco de la salle très éclairée est sobre et élégante, réussie en somme! Quant à la cuisine, on est comblés. Tout est parfait! Des mises en bouches aux mignardies, un foie gras merveilleux, une joue de boeuf exquise, un dessert au chocolat noir araguani fabuleux. N'oublions pas que Yannick Delpech a démarré en pâtisserie...La carte des vins présente 800 références de vins, champagnes et digestifs français, de quoi convenir au palais de tous.

Le chef propose des cours de cuisine un samedi sur deux, je n'ai pas encore testé, mais cela fait partie de mes projets 2011, je reviendrai bien sûr vous dire ce qu'il en est... 

Menus dîner 69€ à 120€- bon plan: le déjeuner en semaine à 30€

Salon de l'Amphytrion